花椒是壳好还是籽好(花椒籽煮水喝有哪些妙用)
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一、花椒主要是花椒皮还是籽
花椒去籽方法如下：最好的情况就是等花椒老熟的情况下清理。这时候有部分的花椒都已经裂开了，里面的籽也掉地下了，采摘下来，经过高温晾晒，过后集中分批用筛子筛，很快里面的籽都掉了。
二、花椒壳和花椒籽的区别
1、我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮，花椒果实里边还有花椒籽。
2、花椒外皮是红色的，也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圆圆的。
3、花椒的味道是麻中带香，花椒籽的味道也有点儿麻，但它是苦的。
4、花椒籽放到菜里会影响菜的味道，所以好的花椒应该是裂口的，方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽，做调料味道就差一些。
5、花椒的等级，其中一个标准就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比较多的，就被定为等级差的。
三、花椒籽和壳分开放好还是一起放好
1、没有必要分开。壳和籽都是可以吃的。花椒壳是香精和香料的原料，花椒黑籽就是花椒籽，花椒黑籽是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶
2、可以不分开，用途功效都是一样的。但我们从树上摘下来的新鲜花椒本身是带有籽的，但是当对花椒进行晾晒和烘干的过程中，花椒整体的水分会逐渐挥发，当水分挥发到一定程度后，花椒会出现一个“奇怪”的现象——“吐籽”，所以我们常见的干花椒很多都是没有籽的。
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