花椒大料是凉水还是热水(花椒水泡脚多长时间好)
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一、做五香粉是用普通花椒还是用大红袍花椒
1、做五香粉可以使用普通花椒或大红袍花椒，这取决于个人口味和喜好。普通花椒在口感上会有些许的麻，而大红袍花椒则有更浓郁的香味和更麻的口感。因此，如果你喜欢五香粉的味道比较浓郁，可以选择使用大红袍花椒；如果你对口感要求不高，可以使用普通花椒。
2、另外，需要注意的是，花椒的品质对于五香粉的口感和香味也有很大的影响。因此，在选择花椒时，要选择干燥、无霉变、无杂质、颜色鲜艳的新鲜花椒，以保证五香粉的品质和口感。
二、花椒大料放时间长了会过期
1、八角花椒属于香料也属于中药的一种，一般来说只要保存情况良好（干爽无菌无发霉等状况），则可以食用，没有过期的说法。
2、如果是经过加工，如制成蜜丸、糊丸、水丸、散剂、加糖等等，则会因为糖分、水分等缘故，导致会有使用期限。
3、八角花椒虽然无过期一说，但因其也属于含油脂的食材药材，时间太久了气味散尽后，虽然食用无问题，不过就失去了作为香料的意义了。
三、花椒大料放之前要洗吗
看你煮多少肉，，，先把肉放进冷水锅里，水开了把肉捞出。把水倒掉把锅洗干净。然后再添新水，烧开把肉放进去，把浮沫佬干净以后，再放料。。小火煮。。快熟的时候再加盐。。盐放早了肉质口感不好。煮肉放老姜，一般放点老姜片。放两个草果草果用刀背拍一下。放点花椒粒粒放两颗八角就好了。。
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